provse.in.ua на Facebook

ДИЕТИЧЕСКИЙ ГАМБУРГЕР БЕЗ МУКИ

Как иногда хочется съесть большой калорийный гамбургер. Но пользы в нем мало. Поэтому, зачем вредить своему здоровью, если гамбургер можно сделать самостоятельно.

Нужно просто заменить калорийные составляющие полезными. Обычно, булочку из пшеничной муки предлагается заменить на цельнозерновую. Но, для приготовления булки из такого теста нужно много времени.

Предлагаем быстрый рецепт полезного гамбургера без муки.

Для приготовления булочки нам понадобится

  • 2 ст. л. овсяных отрубей
  • 1,5 ст. л. пшеничных отрубей
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 70 граммов сбитого в блендере нежирного творога (или купить готовый расфасованный обезжиренный творог)
  • щепотка соли и перец по вкусу

Готовим булку

  • В глубокую круглую керамическую миску диаметром до 15 см высыпаем овсяные и пшеничные отруби, добавляем 70 граммов творожной сбитой массы, 1 яйцо, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно смешиваем.
  • Ставим смесь в миске в микроволновую на 3-4 мин. Когда булочка схватится и будет держать форму, осторожно перевернуть ее дном вверх и поставить в микроволновую еще на 2-3 мин.
  • Готовую булочку оставить остывать.

Для приготовления котлеты нам понадобится

  • 200 г постной говядины
  • 1 небольшая луковица
  • 1 яичный белок
  • зубчик чеснока (по желанию)
  • соль, перец (по вкусу)
  • мелко порубленные свежие травы или специи (тмин, кориандр, розмарин, прованские травы)

Готовим котлету

  • Перебиваем в блендере говядину с луком, чесноком, специями и яичным белком.
  • Формируем котлету. Обжариваем ее на сухой сковороде или гриле.
  • Котлету можно заменить кусочками куриной грудки или индейки, обжаренными на гриле.

Для приготовления соуса нам понадобится

  • 2 ст. л. натурального обезжиренного йогурта или обезжиренного творога
  • 1 большой помидор
  • соль, перец по вкусу
  • мелко порубленные свежие травы или специи

Готовим два соуса

  • Первый - из натурального обезжиренного йогурта с добавлением соли, специй или измельченной зелени.
  • Для второго, вместо кетчупа, используйте мелко порубленный в блендере свежий помидор с солью, тимьяном и орегано.
  • 2 слайса помидора оставьте для бургера.

Собираем бургер. Нам понадобится

  • 1 лист салата
  • 2 слайса нежирного твердого сыра
  • 2 слайса помидора

Разрезаем остывшую булочку пополам. На нижнюю часть выкладываем 1 лист салата, котлету, сверху соус из йогурта, немного помидорного соуса.

На соус выкладываем 2 слайса твердого сыра, 2 слайса помидора, накрываем второй половинкой булочки. Можно закрепить бургег шпажкой.

По желанию, сыр можно положить на горячую котлету, чтобы он подтаял. А также добавить несколько колец лука и 2 слайса маринованного огурца.

Диетический гамбургер готов! Приятного аппетита!